Mvh Anders Strandh

 Publicerad 2013-08-28 i tidningen land

Svamp är en nödvändig del av skogens ekosystem. Svamparna och träden är förenade via rötterna i en symbios där svampen hjälper trädet med upptag av vatten och näring. I utbyte får svampen energi i form av kolhydrater från trädets fotosyntes. Utan svamp blir det ingen tillväxt i skogen, men svampen har fler värden än så.

– Vi köper in 150 – 200 ton svamp per år, säger Ola Hultman på Wermlands Skogsförråd, och jag tror att vi är störst i landet vad gäller svensk svamp.

Företaget har inga anställda plockare, leverantörerna är 3 400 registrerade privatpersoner.

– Framför allt för att vi inte vill bli förknippade med arbetskraftsimport och slavhandel, som hänt inom en del andra näringar, säger Ola Hultman.

Plockarna erbjuds utbildningar och målet är en certifierad och spårningsbar kedja från slutkund ända till plockaren.

Oavsett vilka som plockar så finns det mycket att dela på och det mesta ruttnar bort. Enligt en av de få svenska studier på området produceras cirka 1 miljard kilo matsvampar per år i Sverige. Av det tror man att cirka 2-4 procent tas till vara, Ola Hultman uppskattar den totala skörden till kanske 1 500 000 kilo per år.

De vanligaste kommersiella svampsorterna är kantareller, Karl-Johan och trumpetsvampar. För dem får plockarna mellan 80 och 130 kronor per kilo, beroende på tillgång. Enligt Ola Hultman finns det plockare som får ihop 50 000 kronor på bara några veckor, och från och med i år får de möjlighet att bredda underlaget:

– Efter att i 18 år bara har köpt in sju olika sorter har vi i år ökat med 25 nya arter. Det är till exempel kremlor, mandelriska och stolt fjällskivling, arter som det inte finns någon kommersiell aktör som hanterar, men som jag är övertygad att vi kan bygga en marknad för.

För till exempel kremlorna ligger priset på 150 kronor per kilo, sen tillkommer en bonus på mellan 20 – 30 kronor per kilo beroende på svampens skick.

– De här nya arterna innebär också ett försprång för skogsägarna, eftersom de oftast kan sina marker och vet var de ska leta, säger Ola Hultman.

Faktaruta

• Haneringen av svampen är mycket viktig för ett bra pris. Undvik värme, vatten, tryck och hantering så mycket det går. Förvara svampen svalt och sälj den så fort som möjligt.
• Skogsskötseln påverkar svamptillgången. Matsvamparna klarar gallring och blädning, men försvinner i samband med slutavverkning. Sen tar det 20-30 år innan de kommer tillbaka.
• Inkomster från svampplockning är skattefritt upp till 12 500 kronor per person och år. För en familj på fyra personer kan det alltså innebära ett skattefritt tillskott på 50 000 kronor per år.
• Svamp innehåller cirka 92 procent vatten, men också D-vitamin. 100 gram kantareller ger till exempel mer än dubbelt så mycket D-vitamin som motsvarande mängd lax.

Denna dag bjöd på perfekt svampplockarväder, dvs molnigt och knappt 20 gradig värme. Då försat söndagen i september alltid är svampens dag i hela norden så annonserade vi i JP, kommunens guideprogram samt på vår webbsida och medlemsutskick. Resultatet denna dag blev 10 hugade svampplockare. Vi tog oss ut till Ubbarsskogen och Hans Holmberg hade ordnat så att bonden öppnade sin vägbom så att vi kom ännu längre in i skogen med bilarna. Det visade sig vara riktigt lyckat för vi kom rakt in i gammelgranskogen och hittade goda arter direkt, eller vad sägs om totalt 4 st blomkålssvampar och massor av sandsopp och tegelkremla. Totalt fann vi 53 arter vi kunde namnet på samt ungefär lika många ytterligare. Det mesta av dem var olika sorters spindlingar och små trampsvampar.

Vi konstaterar att konkurrensen om deltagare är hård. Samma helg var det Norrahammarsdagen och en massa andra arrangemang i staden.

/Anders Strandh

{phocadownload view=file|id=23|target=s}

Vädret var perfekt och ca 20 st svampentusiaster slöt upp för att rensa Ingaryds naturreservat på svamp. Vi lyckades ganska bra för trots den varma och torra sommaren hittade vi 58 arter. Se dokumentarkivet för en komplett artlista. Nestorn och f.d. ordförande Lars-Göran Hellsten gjorde en fantastiskt inspirerande presentation av de flesta arterna. Hans Holmberg assisterade med sopparna. Styrelsen avslutade kvällen med att ha ett kort styrelsemöte.

{phocadownload view=file|id=24|target=s}

Var med å plocka svamp i fina Ubbarpsskogen den 1a september. Se ”detta händer” för mer information.

Virserums konsthall har flyttat sin egen skogens dag en vecka framåt i tiden. Det är i skrivandets stund osäkert om någon från vår klubb kommer att deltaga med en minisvamputställning men det hindrar naturligtvis inte dig som intresserad skogsmänniska att åka dit.

Jag var själv där innan semestern och visst startar den fina träutställningen en massa tankar om vårt hållbara samhälle m.m.

17 intresserade for till skjutfältet med Dan Damberg som utmärkt ciceron. Skjutfältet hälsade oss med klart solsken och stora tuvor med lingon. Några kloka hade tagit med både svampkorg och bärrepa. Höjdpunkten där var att vi hittade Blåsopp som dock tappat hatten. Annars var det gott om Sandsopp och Rimskivling.

Efter fika på plats for vi till bokskogen en bit söderut. Vi gick en bit i en kohage ner mot sjön innan vi kom fram till skogen. Rätt var det var blev undertecknad stucken av en geting, helt oprovocerat. Tänkbart är att jag trampat för nära ett jordgetingbo. Eva ryckte genast ut med bikarbonat och plåster. Det lindrade svedan.

Lunch åt vi vid sjöstranden och sedan till Bokskogen. Där var alla mest intresserade av en liten plätt på ett par kvadratmeter, där det skulle kunna finnas Svart Trumpetsvamp. I år var det magert. Den samlade skörden verkade uppgå till 5 st. En mycket trevlig och fin exkursion som vi tackar Dan Damberg för.

Vi besökte också Åminne fina bokskog och Slättö sandfält. Det var en fin dag! 

Vid tangentbordet

Ann Levinsson

Denna traditionella dag lockade 8 personer. Förklaringen var dåligt väder, ja riktigt dåligt väder. Dessa mentalt starka fick ihop följande 35 arter:

800×600 Normal 0 21 false false false SV X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:”Normal tabell”; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:””; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:”Times New Roman”,”serif”;}

Artlista Ingaryd avrostningen, 22 augusti, 2012

Fnösketicka                                 Klibbticka

Sotticka                                       Björkticka

Knölticka                                     Raggskinn

Brokkremla                                 Kantkremla

Mandelkremla                              Mild gulkremla

Stinkkremla                                 Giftkremla

Grönkremla                                 Siennakremla            

Svavelslöjskivling                        Laxskivling

Gullnavling                                  Citronslemskivling

Gullhorn                                      Rodnande flugsvamp

Kamskivling orange                     Stinksvamp

Kantarell                                      Gallsopp

Mörkringad flugsvamp                                 Svavelgul tofsskivling

Kamferriska                                 Skogsriska

Svartriska                                    Karl-johan sopp

Brunsopp                                    Sammetssopp

Spetstoppig spindelskivling        Blodspindling

Pepparriska                                                                    35 arter