Södra Vätterbygdens Svampklubb

Idag var det traditionsenligt firande av fruktens dag på Brunnstorps gård i norra Huskvarna. Jönköpings kommun visade upp äppelodlingarna, flera lokala matproducenter närvarade bla honung, äpplens och ett mobilt äppelmusteri Det kom oräkneligt många deltagare och en stor del av dem passade på att njuta av vårt fina uppdukade svampbord. Trots den ihärdiga torkan sista månaderna lyckades vi med gemensamma krafter hitta 57 olika kända arter, se nedan. Som jämförelse hittade vi 63 olika arter 2015.

,

LG pustar ut mellan alla vetgiriga besökare.

Svampexkursion till Svenarums socken i Vaggeryds kommun, lördagen den 10/9-16, kl. 9:30-17:00

 Hej, nu kan ni läsa om utflykten i Svenarums socken den 10/9-16, se adresserna nedan!

http://värnamo.nu/blog/2016/09/25/svampexkursion-med-sodra-vatterbygdens-svampklubb-del-6/

http://skillingaryd.nu/blog/2016/09/25/svampexkursion-med-sodra-vatterbygdens-svampklubb-del-6/

 Bästa hälsningar Exkursionsledare Dan Damberg

Björkticka Piptoporus betulinus
Blek taggsvamp Hydnum repandum
Citronslemskivling Gomphidius glutinosus
Gul vaxskivling Hygrocybe chlorophana
Gyttrad röksvamp Lycoperdon pyriforme
Klibbticka Fomitopsis pinicola
Laxskivling Laccaria laccata
Mörkringad flugsvamp Amanita porphyria
Pluggskivling Paxillus involutus
Rimskivling Cortinarius caperata
Rodnande flugsvamp Amanita rubescens
Röd flugsvamp Amanita muscaria
Saffranskamskivling Amanita crocea
Sammetssopp Boletus subtomentosus
Sköldskivling Pluteus cervinus
Smörsopp Suillus luteus
Sprängticka Inonotus obliquus
Svartkremla Russula nigricans
Sötriska Lactarius subdulcis
Vårtig röksvamp Lycoperdon perlatum
Brunsopp Boletus badius
Gul kantarell Cantharellus cibarius
Kantkremla Russula vesca
Klibbticka Fomitopsis pinicola
Mjölskivling Clitopilus prunulus
Mörkringad flugsvamp Amanita porphyria
Pluggskivling Paxillus involutus
Rimskivling Cortinarius caperata
Sammetssopp Boletus subtomentosus
Smörsopp Suillus luteus
Tegelsopp Leccinum versipelle
Vårtig röksvamp Lycoperdon perlatum
Honungsskivling Amillaria mellea
Mandelkremla Russula integra
Rabarbersvamp Croogomphus rutilus
Rödbandad spindling Cantharellus armillatus
Skäggriska Lactarius torminosus
Nejlikbroskskivling Marasmius oreades
Tuvhätta Mycena inclinata
Gul vaxskivling Hygrocybe chlorophana
Stor brandbläcksvamp Coprinopsis jonesii
Toppvaxskivling Hygrocybe conica
Gallsopp Tylopilus felleus
Tegelröd björksopp Leccinum percandidum

44 arter

Dessutom…

Blommande linnéa och den senblommande varianten av fältgentiana vid Stensjökvarn.
Dolkstekellik glasvinge Synanthedon scoliaeformis, vårtbjörk, Södra Torarp och mosippa också dessa vid Södra Torarp.

Södra vätterbyggdens svampklubb arrangerade en klassisk svamputflykt för både medlemmar och allmänhet till en äldre platt barrblandskog med siktdjup uppåt 200 meter. 18 deltagare både medlemmar och allmänhet deltog. Vi bedömer att det är något torrare än normalt så fynden stannade vid ca 50 kända arter. Givetvis var det mest spindelskivlingar, riskor och kremlor. Fynd värda att nämna var flera blomkålssvampar, ovanligt många brunsoppar och en hel del trattisar.

Årsavslutning och svampbuffé

 Den 2a november 2015 hade vi en finfin avslutning med en lyxig svampbuffé. 13 medlemmar slöt upp i IKHPs gymnastiksal där vi först njöt av följande rätter:

Längs till vänster har vi en soppa på karl-Johan och strävsoppar

 Innersta grytan var soppa på 100 % aspsopp.

 I rektangulära grytan var soppa på blandsvamp, bla rimskivling, karl-johan och kantarell

 Snäckorna längst in var smördeg fylld med vaxingar, bla ängsvaxing.

 Omelett med 100 % trattkantarell i grädde, i den ovala strekgrytan

 Längst till höger var piroger fylld med ris och kyckling.

Soppan till vänster bestod av rödgul trumpetsvamp, savoykål och bacon. TIllbehöret till höger var citronspetsad cremé fraiche.

 Ur blå påsen serverades fruktbröd med aprikos, tranbär och russin.

 Brödet i mitten var mörkt standardbröd med solrosfrön

 Ostmackorna var toppade med blandsvamp.

 Ur rektangulära plastlådan serverades en pakistansk dessertkaka. Mannagryn blandade med mjölk och socker, friterade och toppade med pistagenötter. Riktigt gott!

 Uppe till höger var karl-johanmuffins samt karl-johanchips. Chipsen rönte stor uppmärksamhet och många kommer att upprepa det hemma. Tillagningen var enkel. Lägg torkad karl-johan i olivolja en kvart och rosta dem i stekpannan till lämplig krispighet och toppa slutligen med salt.

 När alla var mätta så lyssnade vi till civilförsvarsförbundet och Tommy Torbes föreläsning om hur man förbereder sig och genomlider 72 timmars strömavbrott. Det är egentligen inte så svårt men man måste ha lite beredskap, såsom vatttendunk, ljus och en värmekälla, för att kunna njuta under tiden. Vi fick veta att civilförsvarsförbundet är kommunernas hjälpreda vid krissituationer. Bara den beskrivningen gör ju att alla förstår att verksamheten är extremt bred. Det mesta av den dagliga verksamheten handlar om att utbilda och göra oss invånare kunnigare och förberedda på det som komma skall. Medlemsavgiften är låg, 100 kr första året och svampklubben kostar endast 75 kr. Slutligen konstaterade vi att torkad svamp i förråden är ett utmärkt sätt att vara förberedd på strömavbrottet.

 Sista punkten på kvällen var utdelningen av årets svamp, ett diplom får örets fynd i svampklubben. Det tilldelade styrelsen till Paul Larsson för fyndet av svartblå rödskivling, Entoloma nitidum

 Styrelsen tackar för ett ovanligt svampår och hoppas på normalnederbörd 2016.

Det blev en trevlig tur med ekobussen, vi var ca 20 deltagare varav 4 från Gränna Skogsgrupp som bjöd på sin kunskap. Både Rusarebo äng och Lundsbo bokskog besöktes. Dan var som vanligt bra. En lyckad utflykt helt enkelt.

Dan har skrivit ihop följande text om utflykten:

http://värnamo.nu/blog/2015/10/17/svampexkursion-med-sodra-vatterbygdens-svampklubb-del-5/

http://skillingaryd.nu/blog/2015/10/17/svampexkursion-med-sodra-vatterbygdens-svampklubb-del-5/

Följande 68 arter hittades i Rusarebo:

Och följande 48 arter hittades i Lundsbo bokskog:

Svampklubbens årliga traditionella svamputställning visades upp för en nyfiken allmänhet. Anna Kjellander färgade ullgarn med torkade svampar. Flera i svampklubben var på plats för att informera besökarna om vilka svampar man kan hitta i skogen samt matvärdet på dem. Trots den torra säsongen var följande 63 arter med på utställningen:

20 deltagare strosade omkring i Kåperyds ängar under kunnige Max Koschatzkys ledning. Vi fick korsa några staket innan vi kom in i de välbetade och kuperade ängarna. Vi sökte tillsammans av ytorna effektivt. Jag höll mig till kanterna där granskogens rötter gav storskogsarterna en chans. Under exkursionen hörde många uppskattande tillrop bla. "- vilka fina ängar" och "- vad kuperat det är".

Tillsammans fann vi över 40 namngivna arter, mestadels barrskogsarter.

Kåperyds ängar ...

Kåperyds ängar ...

Dagens fynd var följande:

Denna kväll blev maxxad med många nya arter. Det är otroligt att det ska vara så många soppar, ibland behövs det mikroskåp och ibland måste man veta om den växte med en gran,tall eller al för att kunna artbestämma den. Du visste väl att det är endast bland växter och svampar som familjen är större än släkten. Vi drygt tio medlemmar som prioriterade sopparna före övriga ingredienser i livet fick bla lära oss att det finns över 50 benämningar på Karl-Johan. Just namnet har svampen troligen fått då den dök upp i parken runt Karl-Johans slott. Anledningen är att man hade röjt upp kraftig i den i samband med hans flytt hit och dessa nya förutsättningar lockade fram denna ypperliga matbit.

Viktigast när vi noviser plockar soppar i skog och äng är att vi kan känna igen den enda soppen som inte är självklar på matbordet. Djävulssoppen är svagt röd på fotens övre del och är lätt giftig. Sen växer den endast med lind och ek på Gotland, med få undantag. Nästan helt riskfritt här i småland med andra ord. Förväxslingsarten här heter blodsopp men är inte giftig.

TACK Lars-Göran säger vi alla för en mycket informativ afton.

mvh Styrelsen

Fruktens dag 28 september 2013

Hösten har gjort entré med nattliga minusgrader och soliga dagar. Även denna dag fyllde dessa kriterier, solen hade med sig i alla fall 12 plusgrader och en härlig massa besökare till vår svamputställning. Trots den extremt torra säsongen lyckades vi alla i svampklubbens samla ihop totalt 60 arter plus de ca 15 tickor Max hade med sig. Utställningen liksom dagens övriga aktiviteter var välbesökta.

Anna Kjellander visade hur man färgade ullgarn med olika svampar och runt hennes grytor kunde man värma sig då det blåste lite snålt. Annas färgrepertoar fyllde i princip hela färgskalan.

 Fonden med Brunstorps gård vid svamputställningen på fruktens dag 2013. Är det Sveriges största flugsvamp?

Lars-Göran Hellsten och Britt Marie Eidefjäll visar besökare vilka läckerheter det finns i skogen.

Anna Kjellander färgar och Sofie Fornander bistår.

{phocadownload view=file|id=25|target=b}

 Publicerad 2013-08-28 i tidningen land

Svamp är en nödvändig del av skogens ekosystem. Svamparna och träden är förenade via rötterna i en symbios där svampen hjälper trädet med upptag av vatten och näring. I utbyte får svampen energi i form av kolhydrater från trädets fotosyntes. Utan svamp blir det ingen tillväxt i skogen, men svampen har fler värden än så.

– Vi köper in 150 - 200 ton svamp per år, säger Ola Hultman på Wermlands Skogsförråd, och jag tror att vi är störst i landet vad gäller svensk svamp.

Företaget har inga anställda plockare, leverantörerna är 3 400 registrerade privatpersoner.

– Framför allt för att vi inte vill bli förknippade med arbetskraftsimport och slavhandel, som hänt inom en del andra näringar, säger Ola Hultman.

Plockarna erbjuds utbildningar och målet är en certifierad och spårningsbar kedja från slutkund ända till plockaren.

Oavsett vilka som plockar så finns det mycket att dela på och det mesta ruttnar bort. Enligt en av de få svenska studier på området produceras cirka 1 miljard kilo matsvampar per år i Sverige. Av det tror man att cirka 2-4 procent tas till vara, Ola Hultman uppskattar den totala skörden till kanske 1 500 000 kilo per år.

De vanligaste kommersiella svampsorterna är kantareller, Karl-Johan och trumpetsvampar. För dem får plockarna mellan 80 och 130 kronor per kilo, beroende på tillgång. Enligt Ola Hultman finns det plockare som får ihop 50 000 kronor på bara några veckor, och från och med i år får de möjlighet att bredda underlaget:

– Efter att i 18 år bara har köpt in sju olika sorter har vi i år ökat med 25 nya arter. Det är till exempel kremlor, mandelriska och stolt fjällskivling, arter som det inte finns någon kommersiell aktör som hanterar, men som jag är övertygad att vi kan bygga en marknad för.

För till exempel kremlorna ligger priset på 150 kronor per kilo, sen tillkommer en bonus på mellan 20 - 30 kronor per kilo beroende på svampens skick.

– De här nya arterna innebär också ett försprång för skogsägarna, eftersom de oftast kan sina marker och vet var de ska leta, säger Ola Hultman.

Faktaruta

• Haneringen av svampen är mycket viktig för ett bra pris. Undvik värme, vatten, tryck och hantering så mycket det går. Förvara svampen svalt och sälj den så fort som möjligt.
• Skogsskötseln påverkar svamptillgången. Matsvamparna klarar gallring och blädning, men försvinner i samband med slutavverkning. Sen tar det 20-30 år innan de kommer tillbaka.
• Inkomster från svampplockning är skattefritt upp till 12 500 kronor per person och år. För en familj på fyra personer kan det alltså innebära ett skattefritt tillskott på 50 000 kronor per år.
• Svamp innehåller cirka 92 procent vatten, men också D-vitamin. 100 gram kantareller ger till exempel mer än dubbelt så mycket D-vitamin som motsvarande mängd lax.