Svamputflykt för nybörjare, 12 september
Det var hela 30 deltagare på denna exkursion i Skams hål. Det fyndades mycket matsvamp men det var också otroligt många lömska flygsvampar och vita flugsvampar skogen.
Hans Holmberg berättade massor om de funna arterna men också om tillagningsmetoder av matsvamparna, förväxlingsarter och giftsvampar.
Det vi fyndade var 11 utmärkta matsvampar. Nederst från vänster var det karl-johan, tegelsopp, brunsopp, narrkantarell (ingen matsvamp), rödgul trumpetsvamp och trattkantarell.
Överst från vänster var det sammetssopp, smörsopp, pepparsopp, sandsopp, sillkremla, tegelkremla och under tegelkremlan ligger 3 st citronslemskivlingar.
Svampfynden radas upp nu
Avrostning 15 augusti, Skams hål
Vi var 10 medlemmar som slöt upp och dammsög skogen. Trots de ökenlikande förutsättningarna hittade vi otroligt nog 21 arter vi kunde identifiera, mestadels vit flugsvamp och rödgul trumpetsvamp. Skams hål visade sig vara en lyckoträff, där flödar flertalet källor upp i markytan. Vi höll tom på att förlora en medlem…
Svampbok för utlåning till medlemmar
Styrelsen har beslutat att köpa in en ny svampbok för utlåning till medlemmarna. ”Den svenska matsvampens historia, nedslag och utvikningar från 1600-tal till nutid” skriven av svampkonsulent Anders Hirell. Hör av dig till någon i styrelsen för att kunna låna den.
Måltidsakademien samlade 22 oktober 2014 författare, förlagsfolk och matintresserade på Nordiska museet för att tillkännage vilken måltidslitteratur som tilldelats 2014 års utmärkelse. Till ”Årets bästa måltidslitteratur, alla kategorier” utsågs ”Den svenska matsvampens historia” av Anders Hirell.
Den svenska matsvampens historia gör nedslag och utvikningar från 1600-talet till nutid. Boken vann också klassen Speciallitteratur – råvara. Trygve Carlsson har formgivit boken som omfattar 600 sidor.
Motiveringen löd:
”En svampkatekes för vår tid: vacker och underhållande med akademisk höjd. Anders Hirell ger matsvampen en genomlysning så komplett att den förutom alla tänkbara infallsvinklar även redogör för samtliga tidigare svampböcker!”
Priser delades ut i 37 klasser – omfattande allt från grundkokböcker till speciallitteratur om köksträdgårdar, livsstil och skolmåltider.
Säsongens andra rapporterade fynd – Aspsopp
Svampfynd Läderboll 6 juli Björn Kalin
Svamp i vetenskapens värld
16 april visade programmet vetenskapens värld ett långt inslag om hur svampar påverkar oss.
Svamparnas planet. Om det dolda rike som styr allt liv på jorden. Vi ser bara fruktkropparna men svamplivet som omger oss är enormt. En livsform som kopplar ihop hela skogar, ett naturens internet, som gör att träd kan kommunicera och skicka ut signaler om fara. Programledare: Victoria Dyring.
Våren och försommaren 2018
Denna sena och rika snösmältningen med efterföljande extremtorka och långa och tidiga värmebölja kommer gå till historien. Bla blev det Sveriges varmaste maj sedan mätningarna började. Dessutom var våren i det närmaste obefintligt, tex blommade hägg och syren samtidigt på många platser. Men har jag inte gett upp hoppet om ett gott svamår på långa vägar. Fjolåret började som vi minns på nästan samma vis och sen kom den rika nederbörden å gav oss det bästa svampåret på 50 år 🙂
Det finns teorier om att en torkperiod följt av regn kickar igång svampproduktionen extra bra. Så det är just det vi får hålla tummarna för just nu.
Under våren har klubben genomfört två aktiviteter.
4 april höll vår nestor i en uppskattad kvällsinformation om vaxingar
Under maj åkte 12 svampplockare till Öland och hittade stora mängder vårmusseron.
Om ca en månad kommer Södra vätterbyggdens svampklubbs program till din brevlåda.
Tills dess önskar styrelsen en mycket god sommar.
Årsavslutning 2017, knytkalas
Matnyttig info.
Svamp-Klapp är en facebooksida med nästan 30 000 anslutna svampplockare. Där lade en aktiv medlem följande av sina egenvunna erfarenheter:
– Visste ni att om ni kramar svampen hårt, blir ni av med ca 40% av vattnet som den innehåller och torkningstiden förkortas med ca 6-8 timmar per olla? Let it drip!
– Visste ni att om ni gör mjöl av den torkade svampen, så får ni löjligt mkt mer smak av svampen som smaktillsättare än om svampen är torkad i större stycken?
– Vet ni att om ni hittar stolt fjällskivling, går det oftast att hitta dem på exakt samma adress två veckor senare?
– Vet ni att blomkålssvamp är bäst om ni inte rycker upp från roten? Dvs, skär av den och låt roten sitta kvar. Sedan kan ni hämta blomkålssvamp från samma punkt så länge året levererar. Så länge kärnan sitter kvar, kommer svampen producera mer svamp.
– VET NI ENS ATT DET FINNS GODARE SVAMP ÄN VANLIG GUL KANTARELL?
– Vet ni att all torkad svamp vars smak känns sisådär, går att styla till er egen smak genom att blötlägga den i spad helt i er egen preferens? Chili, basilika, vitlök, timjan…. whatever, bara spadet du lägger den i har väldigt lite vatten och mycket kryddsättning.
– Visste ni att alla svampar som ej rekommenderas att torka, går att pulvrisera? I pulverform har de ingen seghet och smakar exakt som de ska.
– Visste ni att kaffe med en gnutta stolt fjällskivlingsmjöl blir sinnessjukt god kaffe?
– Visste ni att om ni har akvarium och en massa akvariefiskar, så ser de fram emot alla obehagliga fynd som finns i svarttrumpet även om du inte gör det?